V-LEATHER: KAMPANERA simbiosis industrial con AITEX: producción de cuero vegetal a partir de SCOBY (bacterias y levadura)
Localización :
Mucientes (Valladolid)
Entidades Implicadas :
KAMPANERA, AITEX
Página Web de Entidades/Proyecto :
Categoría de economía circular en la que se enmarca la buena práctica :
Tipo de producto/servicio que constituye la buena práctica :
Textil
Descripción General de la Buena Práctica :
Desde Kampanera hemos desarrollado una buena práctica de simbiosis industrial en el marco del proyecto V-Leather, en colaboración con el centro tecnológico AITEX.
Nuestra empresa, dedicada a la elaboración artesanal de refrescos y bebidas funcionales en el medio rural, genera durante el proceso de fermentación de kombucha (bebida fermentada de té) un residuo en forma de nano-celulosa bacteriana (SCOBY_simbiotic colony of bacteria and yeast), que hasta ahora no tenía un aprovechamiento más allá del compostaje.
A partir del interés de AITEX en explorar materiales alternativos y sostenibles al cuero animal, iniciamos una colaboración en la que suministramos este subproducto para su investigación como materia prima en la creación de biomateriales. Mediante procesos de tratamiento mecánico y químico, y con la incorporación de refuerzos textiles y aditivos naturales, AITEX ha logrado desarrollar prototipos de láminas símil cuero con propiedades mecánicas y estéticas muy prometedoras. Esta línea de trabajo contribuye directamente a los principios de economía circular, permitiendo transformar un residuo orgánico en un recurso de alto valor añadido.
La colaboración nos ha permitido no solo reducir residuos, sino también diversificar nuestra actividad hacia la biotecnología, generando nuevas oportunidades de innovación y desarrollo. A nivel metodológico, hemos trabajado de forma coordinada con el equipo técnico de AITEX para adaptar el formato de entrega del residuo y optimizar su uso en laboratorio. Actualmente mantenemos una relación continua con AITEX y estamos valorando futuras líneas de trabajo para escalar esta solución a nivel preindustrial.
Descripción específica y cuantificada :
Gracias a la colaboración con AITEX en el marco del proyecto V-Leather, Kampanera ha logrado revalorizar un residuo previamente destinado al compostaje, aprovechando la celulosa bacteriana generada durante nuestra producción de kombucha desde 2022.
Beneficios obtenidos:
Reducción de residuos: Este residuo se ha transformado en materia prima para el desarrollo de nuevos biomateriales, reduciendo en un 100% el volumen de este desecho en los lotes colaborativos.
Creación de una nueva línea de negocio: A nivel económico, hemos abierto una nueva línea de negocio vinculada a la biotecnología y la producción de celulosa para aplicaciones textiles, con contactos en curso para su venta como biomaterial.
Apertura de nuevos mercados: Además, se han iniciado relaciones con nuevos actores del sector textil, lo que supone la apertura a un mercado totalmente distinto al alimentario, con alto valor añadido y potencial de crecimiento.