Localización :
Carraceda de Ansiães, Portugal

Página Web de Entidades/Proyecto :

https://www.sidraalfa.pt/

Categoría de economía circular en la que se enmarca la buena práctica :

Recuperar

Tipo de producto/servicio que constituye la buena práctica :
Agroalimentario

Descripción General de la Buena Práctica :

Quinta da Mua es una empresa agrícola creada en 2007, y desde 2009 ha estado preparando y plantando manzanos.
en tierras de la meseta de Transmontana de Carrazeda de Ansiães para obtener manzanas, que son de gran
calidad debido a las condiciones que tiene el lugar, ya que tienen un tipo de microclima propio. Además, forman parte de
GlobalGap por sus buenas prácticas, cuidado e higiene.
Posteriormente, en 2017, se creó una Sociedad Agrícola llamada Sidralfa, Lda, desde que se dieron cuenta
que en la cosecha solo se recogieron las piezas más grandes -frutas de mesa-, dejando a un lado las manzanas
más pequeño. Por esta razón, Sidra Alfa y Quinta da Mua se han unido en estrecha colaboración para
estudios con manzanas desperdiciadas y así aprovechar la fruta de la producción de productos naturales como
sidra de manzana, dando valor añadido local a las manzanas que no se utilizaron al principio.

Descripción específica y cuantificada :

Dado el gran desperdicio de manzanas pequeñas que producen los agricultores debido al tipo de demanda
que tiene el mercado, Sociedade Agrícola Sidralfa, L.da pretende darles un uso y crear productos con ellos. A partir de esto
La sidra Alfa impulsa la economía local en algunas zonas escasamente pobladas de Trás-os-Monte, para estimular
su crecimiento económico, utilizando materias primas locales que no pueden comercializarse como fruta
cuadro o excedentes. La sidra Alfa genera así trabajo local, aumentando la sostenibilidad económica y
añadir valor al producto final. A través de estas dos sociedades agrícolas, el objetivo es evitar cualquier tipo de
desperdicio de alimentos, aprovechando todos los recursos disponibles.
El objetivo principal es aprovechar todos los residuos que surgen de la producción de sidra y buscar nuevas propuestas
seguir obteniendo productos alimenticios. Actualmente, varias posibilidades de
utilización de residuos de la producción de sidra como pienso para conejos y cerdos. Del mismo modo, está siendo
estudiaron la posibilidad de utilizar manzanas para la producción de harina para la industria panadera y
para la producción de productos farmacéuticos a partir de los residuos generados con las manzanas cosechadas.