Localização : Carraceda de Ansiães, Portugal

Entidades / página da Web do projeto :

Sidra Alfa

Categoria de economia circular em que a boa prática é enquadrada :

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Tipo de produto / serviço que constitui a boa prática : Agroalimentario

Descrição geral das boas práticas :

A Quinta da Mua é uma empresa agrícola criada em 2007, e desde 2009 tem vindo a preparar e a plantar macieiras
em terras do Planalto Transmontana de Carrazeda de Ansiães para a obtenção de maçãs, que são de grande
qualidade devido às condições que o lugar têm, já que têm um tipo de microclima próprio. Além disso, fazem parte
da “GlobalGap” pelas boas práticas que realizam, e pelos cuidados e higiene que ostentam.
Posteriormente, no ano de 2017, foi criada uma Sociedade Agrícola denominada Sidralfa, L.da, já que se dão conta
que na colheita eram recolhidas apenas as peças de maior tamanho - frutos de mesa -, deixando de lado as maçãs
mais pequenas. Por isso, a Sidra Alfa e a Quinta da Mua juntaram-se numa estreita colaboração, para realizarem
estudos com as maçãs desperdiçadas e assim tirar partido da fruta a partir da produção de produtos naturais como
a sidra de maçã, dando valor acrescentado local às maçãs e que no início não eram aproveitadas.

Descrição específica e quantificada :

Atendendo ao grande desperdício de maçãs pequenas que é produzido pelos agricultores devido ao tipo de procura
que o mercado tem, a Sociedade Agrícola Sidralfa, L.da pretende dar-lhes um uso e criar produtos com elas. Desta
forma, o Sidra Alfa dinamiza a economia local em algumas áreas pouco povoadas de Trás-os-Monte, para estimular
o seu crescimento económico, utilizando matérias-primas locais que não podem ser comercializadas como fruta de
mesa ou que são excedentes. A Sidra Alfa gera assim trabalho local, aumentando a sustentabilidade económica e
agregando valor ao produto final. Por meio destas duas sociedades agrícolas, o objectivo é evitar qualquer tipo de
desperdício de alimentos, aproveitando todos os recursos disponíveis.
O objectivo principal é aproveitar todos os resíduos que surgem da produção da sidra e procurar novas propostas
para continuar a obtenção de produtos alimentares. Actualmente, estão sendo estudadas várias possibilidades de
utilização de resíduos da produção de sidra como ração animal para coelhos e suínos. Da mesma forma, está sendo
estudada a possibilidade de aproveitamento de maçãs para a produção de farinha para a indústria de panificação e
para a produção de produtos farmacêuticos a partir dos resíduos gerados com as maçãs colhidas.