A Fundação Patrimonio Natural de Castela e Leão organizou um Workshop Alimentar na Casa del Parque de Las Batuecas-Sierra de Francia, na localidade de Salamanca de La Alberca, no âmbito do projeto INTERREG POCTEP Circular Labs.
A oficina comunitária está equipada com os equipamentos necessários à transformação e conservação dos produtos alimentares locais, o que permitirá aos empresários do Parque Natural valorizar os excedentes dos seus pomares ou parcelas com árvores de fruto e evitar o desperdício de alimentos, ao mesmo tempo que desenvolver uma nova atividade econômica baseada na produção e comercialização de produtos alimentícios artesanais.
Este modelo de economia colaborativa não só permite que os empreendedores usem instalações e equipamentos gratuitamente, mas também compartilhem conhecimentos e experiências com outros empreendedores e promovam projetos conjuntos.
Compartilhar equipamentos é uma forma de otimizá-los e, portanto, de eficiência no uso dos recursos naturais, matérias-primas e energia necessários à sua fabricação, reduzindo o impacto ambiental da economia.
A primeira das atividades consistiu na realização de uma primeira oficina de transformação e conservação de frutas e vegetais. Durante as 12 horas de atividade, os participantes puderam conhecer as diferentes técnicas de conservação dos produtos de jardim através de pickles, salgados, conservas ou patês, bem como colocá-las em prática e confeccionar diversos produtos. No total, foram 18 participantes nas duas oficinas de vários municípios do parque natural.
INTEGRAR A ECONOMIA CIRCULAR EM NOVOS TIPOS DE NEGÓCIO
O Circular Labs é um projeto de cooperação transfronteiriça cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional através do Programa de Cooperação INTERREG V-A Espanha-Portugal. Tem por objetivo integrar a Economia Circular em novos tipos de negócio, deixando espaços para a criatividade, a criação de ideias e a adaptação à mudança, que contribuam para acelerar a transformação do modelo “linear” no modelo “circular” baseado na eficiência na o uso de recursos.
Este projeto iniciou o seu percurso no parque natural Las Batuecas-Sierra de Francia em outubro de 2020 com a inauguração do Workshop de Design e Impressão 3D que se realizou na Casa del Parque com um grupo de 9 participantes, que receberam formação online em design 3D e foi complementado com duas sessões presenciais na Casa del Parque.
Para mais informações sobre a utilização das oficinas, além de treinamentos, trocas, palestras e experiências, os interessados podem entrar em contato com a Casa del Parque pelo e-mail: cp.batuecas@patrimonionatural.org