Localização :
Bastavales - Brión (Coruña)

Entidades envolvidas :
ASOCIACIÓN DARREDOR

Entidades / página da Web do projeto :

Página web Proxecto Darredor

Categoria de economia circular em que a boa prática é enquadrada :

Recuperar

Tipo de produto / serviço que constitui a boa prática :
Agroalimentario

Descrição geral das boas práticas :

Em outubro de 2017, a ideia de lançar na Câmara Municipal de Brión (comarca de Santiago, província da Corunha), um espaço colaborativo ligado ao primeiro setor de transformação de alimentos agrícolas (frutas e legumes). Este projeto surge da necessidade levantada por um grupo de pequenos produtores na área de Brión, Ames, Rois ... de poder ter um espaço que tenha um registo sanitário para poder vender os seus pomares e produtos frutícolas transformados (marmelades, sumos, marmelos, conservas ...) e não apenas frescos. Permitir tal espaço a nível individual é inviável porque envolve um investimento demasiado elevado, daí a possibilidade de o fazer em conjunto, e aberto a todos os pequenos produtores, para poderem utilizar a mesma oficina de uma forma organizada.

Em dezembro de 2019, foi inaugurada a TRANSFORMAÇÃO DO ESPAÇO COLABORATIVO EM BRIÓN, dividida em quatro zonas de trabalho: os dois postos de trabalho, uma zona de esterilização e uma sala de formação. Ao mesmo tempo que as obras foram desenvolvidas, as pessoas ligadas ao projeto, tanto produtores como consumidores, decidiram estabelecer-se como uma associação (Associação de Desenvolvimento Cultural e Rural da Darredor), sendo este o ponto de encontro de todos eles e de onde podem organizar-se e gerir-se como um grupo.

Descrição específica e quantificada :

Espaço de cozinha colaborativa: estação de trabalho para a transformação de frutas e produtos hortícolas e para a transformação de cereais.

Produtos transformados:

     Doces de pexego, figo, citrinos, bieiteiro, mazan, abóbora e laranxa
     Mazan zumes
     agridoces tomatiños
     vegetais em conserva
     grelos ao natural
     néctar do pexego
     tomate triturado
     molho de tomate 
     pementos torrados
     Molho de churrasco
     figos em almibre
     Puré de castanha