Localização :
Venialbo, Zamora

Entidades envolvidas :
Granja El Espolón

Entidades / página da Web do projeto :

Página web Granja El Espolón. 

Categoria de economia circular em que a boa prática é enquadrada :

Recuperar

Tipo de produto / serviço que constitui a boa prática :
Agroalimentario

Descrição geral das boas práticas :

Projeto de produção biológica de frangos e pistácios, em que os animais pastam ao ar livre entre uma plantação de pistácios.

Granja El Espolón é um projecto em circuito fechado no qual nós próprios produzimos, transformamos e comercializamos os produtos que obtemos da nossa pequena quinta: frango biológico, pistácios e grão-de-bico. Para isso, temos uma pequena fábrica de conservas/sala de desmancha onde processamos carne e fazemos patês e outras conservas.

A exploração dispõe de uma plantação de pistácios semeados com chuva para proteger os animais das aves de rapina e, ao mesmo tempo, obter fruta para comercialização, como apoio económico em caso de catástrofes (ataques de predadores, inundações, tufões, etc.).

Produção biológica certificada em pequena escala e com técnicas de gestão tradicionais. Compramos os cereais aos eco-agricultores locais e trituramo-los diariamente na quinta.

A venda é feita através de canais de marketing curtos. Utilizam-se embalagens/rotulagem mínimas. Os recipientes de vidro são utilizados para conservas e compostáveis para produtos frescos, exceto sacos de vácuo para carne quando as fábricas exigem encomendas muito grandes. 

Participamos de apresentações para divulgar o modelo de produção camponesa e a soberania alimentar.

Descrição específica e quantificada :

O ciclo do ecossistema é respeitado: produtores - consumidores primários - decompositores. 

Os recursos próprios da exploração são utilizados: as ejeções são compostadas nos mesmos parques de pastagens que servem de estrume natural para estes e para os pistácios.

Por outro lado, as folhas de pistácios quando caem, retêm a umidade no solo e decompõem-se servindo como um meio para a proliferação de invertebrados (vermes) que são consumidos por galinhas fornecendo-lhes uma parte fundamental de proteína em sua dieta. 

Ao reutilizar o frango produzido na própria exploração e os resíduos vegetais, geram-se 0% dos resíduos que necessitam de gestão externa com gastos energéticos.

Participamos em estudos de investigação com a Universidade de Salamanca para compostar resíduos animais do matadouro e obter vermes como contribuição nutricional para pintos do dia.